Микробиологическая лаборатория

Специалисты нашей лаборатории проверяют продукт на безопасность для здоровья потребителя. Здесь проводится анализ продукта на наличие патологических микроорганизмов. После каждого технологического процесса производственное оборудование промывают и проводят санитарную обработку.

В соответствии с программой производственного контроля все смывы тщательно проверяются специалистами в независимой лаборатории, чтобы полностью исключить возможность попадания патологических микроорганизмов в готовый продукт.

Специалисты проверяют соответствие готового продукта установленным нормам. Это такие показатели как внешний вид, цвет, запах, вкус, консистенция, массовая доля сухих веществ и влаги, жирность и др.

«Мы очень жестко контролируем весь технологический процесс. У нас очень высокие требования к входящему сырью, так как нам нужна стандартная качественная продукция на выходе, соответствующая ГОСТам и техническому регламенту»