с 1995 года
Как выбрать порционную соль и перец для кафе, ресторана, кейтеринга и доставки: масса, упаковка, подача и расчет потребности.
Порционные соль и перец подходят для ресторанов, столовых, кейтеринга, гостиничных завтраков и доставки. Упаковка рассчитана на выдачу одной порции и помогает гостю самостоятельно добавить приправу к блюду. Для бизнеса это также удобный способ стандартизировать комплект и сократить пересыпание продукта персоналом.
Главные параметры — масса, формат упаковки, количество единиц в коробке и сценарий выдачи. Для комплекта к доставке обычно важны компактность и устойчивость упаковки. Для стола в кафе дополнительно оценивают внешний вид и удобство вскрытия.
В каталоге можно посмотреть порционную соль и карточку соли 1 г в саше. Для перца доступны порционный перец 1 г и перец 0,3 г. Такой набор позволяет разделить сценарии: более универсальную порцию использовать для блюд, а компактный вариант — для небольших комплектов.
Возьмите среднее количество заказов за месяц и умножьте его на долю заказов, где выдаются соль и перец. Для ресторана с сервировкой добавьте расход со столов и резерв на выходные или сезонные пики. При поставке нескольких SKU разделите объем по форматам и заранее согласуйте количество единиц в коробке.
До регулярной закупки запросите образцы. Это позволит проверить размер, вскрытие и совместимость с пакетом доставки. Посмотреть весь ассортимент можно на странице сыпучей порционной продукции.
Рассчитаем стоимость партии, доставки и упаковки с логотипом.
Калужская область,
